Seu café, do seu jeito
O sabor começa na escolha.
Origem, torra e notas de sabor em um só lugar. Compare os perfis e descubra novas formas de preparar.
01 / 05 · Conheça o perfil
Espresso
Origem: Brasil / ColômbiaTorra profunda
Avelã · cacau · amêndoa · nozes
Rico e encorpado, com notas de chocolate amargo. Final longo e persistente, com amargor elegante.
Perfil sensorial · escala de 0 a 100
Como preparar
Pressione sobre até 250 ml de água quente. Com leite vaporizado, prepare um flat white; com gelo e leite condensado, um vietnamita.
Harmoniza com
Chocolate amargo 70%+, biscoito de avelã, queijo curado, paçoca e castanha-do-pará.
Para quem ama café intenso e encorpado.
02 / 05 · Conheça o perfil
Americano
Origem: Brasil · blend clássico italianoTorra profunda
Cacau amargo · nozes · toque frutado seco
Amargor profundo e marcante. Final limpo e seco, com a força do espresso italiano e baixa acidez.
Perfil sensorial · escala de 0 a 100
Como preparar
Pressione sobre 150–200 ml de água quente para um americano longo e potente. Com gelo, prepare um long black gelado.
Harmoniza com
Chocolate meio amargo, pão de queijo, bolo de fubá e rapadura.
Para quem prefere café marcante, sem leite e sem açúcar.
03 / 05 · Conheça o perfil
Cold Brew Blue
Origem: VietnãTorra média
Cítrico · cranberry · aroma de vinho fermentado · toque floral
Acidez frutada brilhante e aroma floral. Final suave e adocicado, com baixo amargor e alta complexidade.
Perfil sensorial · escala de 0 a 100
Como preparar
Pressione sobre um copo com bastante gelo. Experimente com água de coco ou com tônica e uma rodela de laranja.
Harmoniza com
Frutas vermelhas, iogurte natural, bolo de laranja e castanha de caju.
Para quem quer sair do óbvio e descobrir um café mais frutado.
04 / 05 · Conheça o perfil
Cold Brew Dark
Origem: EtiópiaTorra média a profunda
Nozes · chocolate · doçura cremosa
Aroma intenso de castanhas e cacau, com suavidade de creme. Equilibrado, limpo e de corpo médio, com menos acidez.
Perfil sensorial · escala de 0 a 100
Como preparar
Pressione sobre gelo e leite vegetal de aveia. Experimente com creme de leite fresco e canela ou sobre sorvete de creme.
Harmoniza com
Brownie, amendoim, leite de aveia, sorvete de creme e chocolate ao leite.
Para quem busca a complexidade do cold brew com mais suavidade e menos acidez.
05 / 05 · Conheça o perfil
Mocha
Origem: Brasil / Colômbia · blend com adição de cacauTorra profunda
Chocolate ao leite · caramelo · baunilha · leve doçura natural
Chocolate lácteo denso, com caramelo ao fundo. Doce sem enjoar e rico sem pesar. Levemente adoçado com adoçante natural.
Perfil sensorial · escala de 0 a 100
Como preparar
Pressione sobre leite quente vaporizado. Com leite gelado e gelo, prepare um iced mocha; finalize com chantilly se quiser.
Harmoniza com
Paçoca, waffle, leite condensado, cookie de chocolate e beijinho.
Para quem ama café e chocolate, inclusive quem está chegando ao mundo do café especial.
Perfis e pontuações conforme as fichas da Kahwa. A escala descreve características sensoriais; doçura não representa quantidade de açúcar.
Compare lado a lado.
| Café | Amargor | Acidez | Doçura | Corpo |
|---|
| Espresso | 80 | 20 | 30 | 85 |
|---|
| Americano | 90 | 10 | 10 | 80 |
|---|
| Cold Brew Blue | 30 | 70 | 45 | 55 |
|---|
| Cold Brew Dark | 60 | 20 | 40 | 70 |
|---|
| Mocha | 30 | 10 | 60 | 75 |
|---|
Escala de 0 a 100, conforme as fichas de cada café.
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